無洗米ってみなさま召し上がったことはありますか？とがなくていいので忙しい方にはありがたいお米ですよね(^^)
当園でも玄米、白米のほかに、無洗米も販売しているのですが、無洗米についてお客様からいろいろご質問があるのでここで答えさせてもらいます。
　　

 

＜無洗米って何？＞
お米は玄米から白米に精米するときに糠を落としますが、このとき白米の表面に粘着性の高い”肌糠”というものが残ってしまいます。これを取り除いたのが「無洗米」です。
普通の白米はこの”肌糠”を取り落すために炊飯する前に水でとがなくてはいけませんが、無洗米の場合はその回数が少なくてすむ、もしくはとがなくてすみます。

＜無洗米の味は？匂いは？＞
ざっくり言ってしまえば・・・人それぞれです。私は白米と味も匂いも違わないと思います。でもお客様の中には、「やっぱり白米のほうが・・」という方もいれば、「一回だけといでから炊飯すると白米と同じ味になった」という方もおり・・本当に人それぞれです(^^)　

＜無洗米って栄養価が高いの？＞
白米は炊飯する前に水でとぐので、その際に水溶性の栄養素が溶け出してしまう、よって水でとぐ必要のない無洗米のほうが栄養価が高い、という説もありますが、実際のところはわかりません。無洗米自体、あらかじめ肌糠を取り除いているわけですから、この時点で何らかの栄養素が失われているかもしれません。お米のとぎかたによってもかなり違ってきそうですし、無洗米の製法によっても違いが出そうです。よって・・何とも言えません。

なんだかはっきりしないお答えばかりですが・・・(^_^.)　

無洗米が気になっている！という方はぜひ一度お試しいただくとよいと思います♪

便利なことは確かですからね☆